Informação Que delícia! Experimente a melhor receita de cookies do mundo

[Lordelo]

Hoje é um dia perfeito para fazer umas deliciosas cookies - ou bolachas - com pepitas de chocolate. Este é o acompanhamento ideal para um chá, sendo também perfeito para levar na marmita para um lanche mais guloso. Se tem crianças em casa, aproveite para as incluir nesta atividade, elas vão adorar. A parte boa desta receita é que poderá fazer a massa previamente, de um dia para o outro, ou mesmo para o fim de semana, se congelar a massa. Tome nota!

Receita de cookies do blogue "Eu Como Assim"​

Ingredientes:


200g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
120g de açúcar branco
140g de açúcar mascavado
2 ovos grandes
1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
295g de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
270g de gotas/raspas de chocolate meio amargo
100g gramas de nozes picadas (opcional)


Modo de preparação:


1. Pré-aqueça o forno a 170 graus. Forre duas assadeiras grandes com papel vegetal – se cozinhar as bolachas logo depois de prepará-las; se deixar a massa descansar um dia na frigorífico (recomendado), salte esta etapa;


2. Na batedeira (ou à mão), bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar branco e o mascavado e bata até ficar fofo (aproximadamente 2 minutos). Junte os ovos, um de cada vez, certificando-se de bater e misturá-los bem após cada adição. Adicione a baunilha e bata até incorporar. Raspe as laterais da tigela quando necessário para ter uma mistura homogénea.


3. Numa outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura da manteiga e bata apenas até incorporar. À mão, acrescente as gotas de chocolate e nozes e misture suavemente. Leve ao frigorífico e deixe descansar por, no mínimo, 2 horas (se conseguir, deixe para assar somente no dia seguinte).


4. Com uma colher de gelado, faça bolinhas e organize nas assadeiras preparadas, deixando um espaço para eles crescerem. Leve ao forno durante 12-15 minutos, ou até dourar nas bordas. Deixe arrefecer completamente sobre a grelha.

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